LES RECETTES DU MARIN

à bord même du bateau: wasabi et sauce soja,pour faire des sashimis.

Un truc tout simple en 5mn si vous avez des potes qui débarquent pour l'apéro à l'improviste
-2 boites de sardine (enlever arêtes et queue, peau si possible)
-1 gousse d'ail (ou échalote)
-une cuillère de crème fraiche ou d'huile d'olive
-quelques pincées d'épices au choix selon son gout (piment, herbes Provence etc..)
Mixer le tout façon mayo
A déguster sur du pain grillé frotté à l'ail, des wasa etc..
Rapide et délicieux (pour ceux qui aiment les sardines bien sur...)

TIRI a écrit:Un truc tout simple en 5mn si vous avez des potes qui débarquent pour l'apéro à l'improviste
-2 boites de sardine (enlever arêtes et queue, peau si possible)
-1 gousse d'ail (ou échalote)
-une cuillère de crème fraiche ou d'huile d'olive
-quelques pincées d'épices au choix selon son gout (piment, herbes Provence etc..)
Mixer le tout façon mayo
A déguster sur du pain grillé frotté à l'ail, des wasa etc..
Rapide et délicieux (pour ceux qui aiment les sardines bien sur...)

J'adore.

J'oubliais le filet de jus de citron...... (pour les vitamines ...lol)

Enfin une tite recette pour l'apéro, j"aime enco ben

Recette perfectible à souhait!! par exemple rajouter des câpres pour un arrière gout vinaigré and so on.....

Et je la déguste déjà cette recette, eeh oui des câpres

Merci Tiri

TIRI a écrit:Recette perfectible à souhait!! par exemple rajouter des câpres pour un arrière gout vinaigré and so on.....

Suis déçu, j'aime pas les câpres, tu peux pas me proposer autre chose en arrière goût ??

SFR26 a écrit:

TIRI a écrit:Recette perfectible à souhait!! par exemple rajouter des câpres pour un arrière gout vinaigré and so on.....

Suis déçu, j'aime pas les câpres, tu peux pas me proposer autre chose en arrière goût ??

Oui! olives aux anchois mixées

TIRI a écrit:Un truc tout simple en 5mn si vous avez des potes qui débarquent pour l'apéro à l'improviste
-2 boites de sardine (enlever arêtes et queue, peau si possible)
-1 gousse d'ail (ou échalote)
-une cuillère de crème fraiche ou d'huile d'olive
-quelques pincées d'épices au choix selon son gout (piment, herbes Provence etc..)
Mixer le tout façon mayo
A déguster sur du pain grillé frotté à l'ail, des wasa etc..
Rapide et délicieux (pour ceux qui aiment les sardines bien sur...)

c'est bien bon ca ! pour les palais semsiblent à la sardine remplacer les par une boite de thon

Amic

Jean Marc

SFR26 a écrit:

Suis déçu, j'aime pas les câpres, tu peux pas me proposer autre chose en arrière goût ??

Les enfants adorent, tu rajoutes 5 à 6 Tagada, cela donnera une pointe de fraise sur la fin, c'est très tendance en ce moment

Les Bulots au Chorizo persillé



4 pers.

48 petits bulots (cuits) (les petits sont plus tendres)

Persillade au chorizo :
2 cuil à soupe d'huile d'olive
3 échalotes (ciselées)
2 gousses d'ail (pilées)
4 cuil à soupe de persil haché
50 g de chorizo fort ou moyen fort, suivant les goûts (pelé et haché)

Décoquillez les bulots. Lavez et égouttez soigneusement les coquilles. Retirez la dernière partie, sombre, des bulots (viscère ; système digestif, tortillon, etc.).

Incorporez tous les ingrédients de la persillade entre eux (au robot ce sera plus rapide et plus régulier).

Placez un peu de persillade au fond des coquilles. Replacez le corps des bulots sans oublier de retirer l'opercule. Couvrez le tout de persillade en tassant bien. Égalisez et réservez dans le réfrigérateur le temps de préchauffer le four à 220 °C.

Enfournez-les dans le haut du four 5 à 8 min et dégustez chaud avec du pain grillé en entrée ou à l'apéro










1° mettre un peu de persillade dans le fond de la coquille
2° remettre le bulot nettoyé
3° remettre de la persillade par dessus





Le bulot étant déjà cuit
Enfourner à 200° pendant 8 à 10 min





A l'apéro 6 à 8 bulots sont suffisant: C'est de la balle.



Une très jolie saveur d'un mélange terre-mer

Le bulot est dans votre camp à présent

Bon week end à vous tous

en voila des bonnes choses hummmmmmmmmmmm les 2 ont l'air delicieuses
moi ce soir c'est ""choux blanc carotte pdt porc pas courant le choux blanc hein ?
en appero des sanguins mariné a l'huile et vinaigre

Vous avez une dorade un bar un maigre un mulet ..un maquereau .
voilà 20mm et c'est pret
on ecaille on leve les filets meme pas bien !!!
on coupe en petits cube ( on peut mélanger deux ou trois poisson maigre et bars par ex ) on prend un plat ou une grande assiete
on depose sans epaisseur le poisson coupé ..on ajoute une echalotte finement coupée deux tours de moulin poivre
une belle pincée de fleur de sel ou de gros sel de mer et un bon filet d'huile d'olive on met le tout au frigo en attendant l'heure de l'apero ou du repas ..15 mn avant on ajoute un joli filet de citron vert ou jaune ou bien en bouteille eventuellement quelques fines herbes ou une pointe d'ail ( pour ceux qui aiment)
on met sur la table avec des cure dents ....on dis a ses pots a ses enfants ou a sa cops ..3.. 2.. 1 top on peu commencer a manger et là c'est magique
essayez je vous garanti du résultat.
évidemment il y a bien des recettes des iles qui font cela avec plein d'epices magiques ..mais a nantes bordeaux ou marseille en rentrant de la peche succes garanti avec une recette pleine de saveur et très simple a préparer.
bonne soirée

il y avait longtemps qu' on avait pas posté dans cette rubrique et c'est bien dommage !

en attendant , merci pour ces recettes qui ont l'air bien sympathique en vue des apéros de cet été

binet a écrit:à bord même du bateau: wasabi et sauce soja,pour faire des sashimis.

Bonjor Binet

Tu as raison et vodka bien fraîche si possible pour fêter un beau poisson

Merci pour les recettes

prendre une belle liche

lui tirer les filets et dans la partie la plus epaisse couper des cubes de 3 a 4 cm . preparer 2 marinades
_ huile d olives,herbe de provence,jus de citron vert ou jaune, sel poivre
_ idem et vous rajoutez du piment de cayenne a votre gout
mettre les cubes en marinade ..........................................un certain temps !
prendre des poivrons, de l oignon et des tomates et les couper en morceaux pour faire des brochettes prendre aussi de tranches de pancetta
faire la moitié des brochettes en intercalent la liche, l oignon , le poivron et tomate
faire l autre moitié en y rajoutant la pancetta pliée en 3

allumer le BBQ se servir un grand verre de ricard bien frais et mettre a cuire a votre gout en degustant le jaja (pas tres longtemps quand meme sinon c est secadou)
avec le reste de la liche vous faites une paella tout au poisson et gambas et miam miam

Un gros poisson, de l'ambiance, de grands plats, une citerne de ricard pour la préparation et attente

Plus qu'à espérer que les verres à vin soient plus haut que les verres à eau


Merci pour ces photos et recette

c'est un verre de Ricard par brochette ?

Richard pour les brochettes le top

La Paella tout au poisson jamais manger mais ça doit le faire

Frédéric a écrit:c'est un verre de Ricard par brochette ?

tout depend la temperature ambiante fred

luccio a écrit:Richard pour les brochettes le top

La Paella tout au poisson jamais manger mais ça doit le faire

luccio tié pas loin la prochaine paella que je fait "tié" de la fournée

Lieu noir au four

La sauce
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- sel et poivre

autrement:

600 g de filet de lieu noir
1 oignon
4 tomates
1 petit poivron rouge
huile d'olive
sel, poivre
15 cl de vin blanc
herbes de Provence (ou autres au choix)

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).
Couper les tomates, l'oignon et le poivron en petits morceaux. Dans l'huile d'olive, faire blondir l'oignon.
Mettre le poisson dans un plat à gratin. Arroser d'huile d'olive, saler et poivrer. Ajouter les tomates, l'oignon, le poivron, le vin blanc et les herbes.
La sauce: mélangez la crème et la moutarde, salez poivrez, et napper le poisson avec
N'oubliez pas les herbes de Provence
Four ensuite 30 min, bon appétit à vous tous

Le Cabot

Super le Cabot