LES RECETTES DU MARIN

c'est qui qui qui va gouter tout ça

TIRI a écrit:

SFR26 a écrit:

Suis déçu, j'aime pas les câpres, tu peux pas me proposer autre chose en arrière goût ??

Oui! olives aux anchois mixées

une recette qui demande du temps d'attente . Je le fais avec du saumon ou de la truite de mer mais marche avec plein de poisson morue thon etcc...

etaler plusieurs feuille de papier alu , cela servira a enrouler notre preparation.
Y deposer le filet de poisson avec lapeau contre l'alu/bien enlever toutes les arretes.
recouvrir d'aneth et poivre en 3 baies
recouvrir le tout par un melange misucre misel....pas saupoudrer recouvrir
rouler le tout dans l'alu et laisser 3 jours en bas du refrigerateur.
Sortir et rincer légèrement sous l'eau pour enlever sel sucre.
couper en tranches fines comme du saumon fume
badigeoner d'huile d'olive

ET DEGUSTEZ!!

je voudrais bien poster des recettes mais je pêche en no-kill

binet a écrit:je voudrais bien poster des recettes mais je pêche en no-kill

je vais vous faire rire, les poissons je voudrais bien les relâcher, mais c'est eux même qui sautent dans le bateau sans que je ne leur demande rien.
pas plus tard qu'il y a deux mois, je pique un tarpon aux iles du salut, et qu'est ce qu'il fait?
dès le premier saut: il saute dans le bateau.
je vous dis pas, carnage à bord !!!!!

Ingrédients
1 poisson d’environ 2 lb
1 botte de basilic
2 branches de thym
1 citron en fines tranches
1 échalote émincée
Sel et poivre
5 Kg d’argile
Laisser reposer l’argile dans une passoire afin d’égoutter l’eau qu’elle contient. Aplatir ensuite l’argile entre 2 feuilles de papier parchemin pour obtenir une feuille d’argile d’environ 2 cm d’épaisseur. Couper l’argile en deux et la réserver sur deux plaques différentes : une ira sous le poisson et l’autre viendra le recouvrir. Réserver.
Farcir le poisson avec les herbes, l’échalote et le citron. Assaisonner.
Déposer le poisson sur une première plaque d’argile. Recouvrir le poisson avec la deuxième plaque d’argile. Sceller les feuilles d’argile l’une contre l’autre et retirer l’excédent.
Cuire au four 30 minutes à 140 ° (ou jusqu’à ce qu’un couteau planté au centre du poisson soit chaud). Casser la gangue, jeter le poisson et manger l’argile.

PKTM a écrit:Ingrédients
1 poisson d’environ 2 lb
1 botte de basilic
2 branches de thym
1 citron en fines tranches
1 échalote émincée
Sel et poivre
5 Kg d’argile
Laisser reposer l’argile dans une passoire afin d’égoutter l’eau qu’elle contient. Aplatir ensuite l’argile entre 2 feuilles de papier parchemin pour obtenir une feuille d’argile d’environ 2 cm d’épaisseur. Couper l’argile en deux et la réserver sur deux plaques différentes : une ira sous le poisson et l’autre viendra le recouvrir. Réserver.
Farcir le poisson avec les herbes, l’échalote et le citron. Assaisonner.
Déposer le poisson sur une première plaque d’argile. Recouvrir le poisson avec la deuxième plaque d’argile. Sceller les feuilles d’argile l’une contre l’autre et retirer l’excédent.
Cuire au four 30 minutes à 140 ° (ou jusqu’à ce qu’un couteau planté au centre du poisson soit chaud). Casser la gangue, jeter le poisson et manger l’argile.

C'est la recette du hotu Pour le chevesne on ne fait même pas cuire

PKTM a écrit:Ingrédient

5 Kg d’argile

Comment pourrais je dire???


Si je mets les capotes de côté, est ce que la glaise peut faire l'affaire comme argile ???

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PKTM a écrit:Ingrédients
1 poisson d’environ 2 lb
1 botte de basilic
2 branches de thym
1 citron en fines tranches
1 échalote émincée
Sel et poivre
5 Kg d’argile
Laisser reposer l’argile dans une passoire afin d’égoutter l’eau qu’elle contient. Aplatir ensuite l’argile entre 2 feuilles de papier parchemin pour obtenir une feuille d’argile d’environ 2 cm d’épaisseur. Couper l’argile en deux et la réserver sur deux plaques différentes : une ira sous le poisson et l’autre viendra le recouvrir. Réserver.
Farcir le poisson avec les herbes, l’échalote et le citron. Assaisonner.
Déposer le poisson sur une première plaque d’argile. Recouvrir le poisson avec la deuxième plaque d’argile. Sceller les feuilles d’argile l’une contre l’autre et retirer l’excédent.
Cuire au four 30 minutes à 140 ° (ou jusqu’à ce qu’un couteau planté au centre du poisson soit chaud). Casser la gangue, jeter le poisson et manger l’argile.